長野県の隠れ特産は「はちの子」だと思います。
長野では地蜂といわれていて、クロスズメバチの巣を取ってきて幼虫や成虫を抜き砂糖醤油で炒めます。巣は土の中に作られるので、巣を探し煙幕を巣に突っ込み蜂を眠らせて巣を丸ごと掘り出します。長野県の特に南信で盛んで、諏訪湖サービスエリアにはお土産として売っていました。
辰野町には季節になると巣自体をビニール袋に入れて売っているお店がありました。
温かいご飯の上にのせて蜂の子ご飯にすると絶品です!
2007-03-13 17:43
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